Pagkain para sa gastritis

Kapag ang mga nakakalason na sangkap ng pinagmulan ng bakterya ay pumasok sa tiyan sa pamamagitan ng daluyan ng dugo, dahil sa pagkain ng hindi magandang kalidad, lipas, masyadong mainit o malamig, maanghang o mahinang nginunguyang, labis na pagkain, pagkalason sa alkohol, nangyayari ang pangangati ng gastric mucosa, na nagkakaroon ng matinding gastritis.

Ang talamak na gastritis ay bubuo dahil sa ipinahiwatig na mga sanhi ng talamak na gastritis: matagal na pagkagambala ng diyeta, dahil sa isang depekto sa chewing apparatus, pang-aabuso ng pampalasa, pampalasa, alkohol, paninigarilyo, matagal na paggamit ng mga gamot (salicylates, glucocorticoids, mga di-steroidal na gamot para sa pamamaga), mga panganib sa trabaho. Ang talamak na gastritis ay pinalala ng mababa at mataas ang kaasiman ng tiyan.

Lumilitaw ang gastritis:pagduwal, pagsusuka, kawalan ng gana sa pagkain, belching, utot, isang pakiramdam ng kapunuan sa tiyan, sakit, at kung minsan kahit pagbawas ng timbang.

Pangkalahatang panuntunan sa pagkain

Sa gastritis, napakahalaga na sundin ang wastong nutrisyon sa pagdidiyeta upang mabawasan ang aktibidad ng gastric juice:

• Gahing mabuti ang pagkain, gumaganap ng hindi bababa sa 20 paggalaw ng chewing.
• Huwag uminom ng chewed food.
• Mas mahusay na uminom ng likido sa pagitan ng mga pagkain.
• Kung may pangangailangan na uminom ng mga inumin na may pagkain, uminom ng maliit na paghigop pagkatapos ng paglunok ng pagkain.
• Lumipat sa pagkain sa mga praksyonal na bahagi ng hindi bababa sa 4-6 beses sa isang araw.
• Sa kaso ng mga nerbiyos na nerbiyos, dapat mong bawasan ang bahagi.
• Upang hindi kumain nang labis, kailangan mong kumain ng dahan-dahan, nang walang mga additives sa diyeta.
• Iwasan ang magaspang na pagkain na pumipinsala sa lining ng tiyan nang wala sa loob ng mekanikal o kemikal.
• Huwag kumain ng mashed o pinakuluang pagkain nang masyadong mahaba, upang hindi mabawasan ang aktibidad ng pagtunaw.

Kailangang magkaroon ng mga pagkain sa diyeta

Upang mabawasan ang paglala ng gastritis at normal na pagtatago ng gastric juice, dapat kang kumain:

• mahusay na lutong karne o isda;
• cottage cheese (hindi maasim) na may asukal;
• sariwang puting tinapay;
• katas mula sa gulay: patatas, cauliflower, rutabagas, karot;
• likidong mga siryal at gulay na sopas;
• inumin: mineral na tubig na walang gas, mahinang tsaa, pati na rin ordinaryong inuming tubig (purified).

Mga pagkain na maibubukod

Upang mabawasan at maiwasan ang paglala ng gastritis, hindi ka makakakain:

• pinirito, pinausukang, adobo na pagkain;
• de-latang pagkain, lutong bahay na atsara, marinades;
• itlog ng itlog, itim na tinapay;
• malakas, mayamang broths ng gulay at karne;
• mga produkto na may pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa;
• inasnan, pinausukang isda, manok, karne, mantika;
• mula sa mga inumin - kape, kakaw, masyadong malakas na tsaa, alkohol, carbonated na inumin.

Pagkain para sa talamak na erosive gastritis ng tiyan

Ang talamak na erosive gastritis ay nagdaragdag ng kaasiman ng gastric juice, na humahantong sa pagbuo ng erosions sa dingding ng tiyan. Ang diyeta para sa erosive gastritis, tulad ng diet para sa matinding gastritis, ay may kasamang:

• kaluwagan ng pagduwal sa pamamagitan ng pagsusuka, kung saan umiinom sila ng maligamgam, tubig na alkalina nang walang gas;
• hindi pag-iwas sa pagkain sa unang araw ng sakit;
• pag-inom ng mahinang tsaa sa maliliit na bahagi na may lemon, mineral na tubig na may yelo - na may pagduwal;
• muling pagdadagdag ng pagkawala ng likido sa tubig: 1 litro. magdagdag ng asin (1 tsp. ), soda (½ tsp. ), asukal (1 tbsp. l). Uminom ng 1 kutsara. l. tuwing 15 minuto;
• sa loob ng 2-3 araw: likidong pagkain sa anyo ng sabaw ng gulay, mauhog na sopas, kefir;
• na may hitsura ng ganang kumain - likidong mga cereal, jelly (maliban sa cranberry jelly), niligis na patatas, jelly, crackers, mashed meat.

Ang pagkain para sa talamak na erosive gastritis ay dapat na praksyonal (4-6 beses sa isang araw), katamtamang temperatura (15 hanggang 60 degree), steamed, pinakuluang o lutong.

Pagkain para sa talamak na gastritis

Ang talamak na gastritis ay nangyayari na may pagtaas at pagbawas ng kaasiman ng gastric juice.

Sa pagtaas ng kaasiman, ang gastritis ay nagpapakita ng sarili: heartburn, nasusunog na sakit sa tiyan, bigat pagkatapos kumain, belching na may mapait o maasim na lasa, paninigas ng bituka, ilang pagkawala ng lasa. Lalo na ang mga sintomas ay naramdaman kung ang pagkain ay may kasamang maasim, mapait, maanghang na pagkain, atsara, mataba, pritong pagkain na nag-aambag sa konsentrasyon ng acid ng asin. Ang acid ay hindi lamang natutunaw ng pagkain ngunit nagdudulot din ng pagguho.

Sa mababang kaasiman, ang tiyan ay gumagawa ng kaunting gastric juice, ang pagkain ay hindi maganda ang natutunaw, kaya't humantong ito sa isang hindi kanais-nais na lasa sa bibig, patuloy na kapunuan ng tiyan, at isang pakiramdam ng kapunuan sa tiyan.

Sa parehong uri ng kaasiman, kinakailangan upang ihinto ang paninigarilyo upang maibukod ang mga pagbabago sa hormonal na background ng katawan at ang hitsura ng labis na timbang.

Diet para sa gastritis na may mataas na kaasiman

Ang wastong nutrisyon para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay hindi kasama mula sa menu:

• Ang mga produktong may mekanikal na epekto sa gastric mucosa: magaspang na hibla - mga singkamas at labanos, rutabagas, karne na may mga ugat, muesli, itim na tinapay na may bran, karne na pinirito sa langis, isda at gulay. Mula sa mga siryal - kayumanggi bigas;
• Mga produktong may mapanirang kemikal na epekto sa gastric mucosa: alkohol, sitrus na maasim na katas / prutas, carbonated na tubig, kabilang ang matamis, kape, itim na tinapay, puting repolyo, malalakas na sabaw;
• Ang mga produktong may mapanirang epekto sa gastric mucosa: pagkain na sobrang lamig o mainit (sa itaas o sa ibaba 15-60˚C). Ang malamig, tulad ng mataas na temperatura, ay nakakairita sa lalamunan, ang mga malamig na pagkain ay matagal sa tiyan, maasim, sanhi ng pagbuburo;
• Mga produktong karne: gansa, pato, kordero, baboy, bacon;
• Mataba na ilog / isda sa dagat;
• Mga produktong fermented milk, skim milk;
• Ang mga pagkaing mataas sa karbohidrat na nag-aambag sa pamamaga at pagtaas ng timbang: tsokolate, asukal, inihurnong kalakal, harina ng trigo.

Sa gastritis na may mataas na kaasiman, pinapayagan kang kumain:

• Lean meat: kuneho, walang balat na dibdib ng manok o pabo;
• Mababang taba na ilog o isda sa dagat upang mababad ang dugo na may mga hindi nabubuong taba - Omega 3 / Omega 6;
• Seafood: alimango, hipon;
• Mga omelet ng protina mula sa mga itlog;
• Mga Groat: bigas, bakwit, otmil;
• Gatas ng kambing;
• Mga gulay: zucchini, spinach, kalabasa, mga kamatis (walang balat), berdeng mga gisantes, asparagus, karot, berdeng salad, mga sibuyas, dill, perehil. Ang mga matitigas na gulay ay kailangang pakuluan, nilaga, o gadgad;
• Mga matamis na prutas at berry: strawberry, raspberry, strawberry, malambot na prutas na pinakuluang, niligis o sa anyo ng mga cocktail;
• Ang tsaa na gawa sa lemon balm, motherwort, celandine, chamomile, St. John's wort, angelica rhizomes, knotweed, marshmallow root na hiwalay o halo-halong pantay na sukat. Steamed bilang tsaa sa isang baso ng tubig na kumukulo - 1 tsp. mga hilaw na materyales. Uminom sila ng isang maliit na paghigop bago kumain sa pagitan ng mga pagkain.

Menu at mga resipe

Araw	Kumakain	Mga pinggan at produkto
Pagpipilian 1	30 minuto bago mag-agahan	Isang basong mineral water pa o herbal tea
	Agahan	Protina omelet mula sa 3 itlog, niligis na patatas mula sa pinakuluang beets, karot - 50 g bawat isa, isang slice ng puting tinapay o crackers, isang tasa ng mahina na berdeng tsaa o lemon balm
	Tanghalian	Dalawang inihurnong mansanas o peras.
	Hapunan	Sopas-katas sa sabaw ng bigas mula sa karne - 200 ML, puding mula sa isda at patatas - 150 g. , Juice mula sa mga berry, isang hiwa ng puting tinapay
	Hapon na meryenda	Isang baso ng gatas ng kambing, crouton
	Hapunan	Steam soufflé ng manok - 200 gr. , Carrot zrazy na may prutas - 150 gr. , Isang tasa ng berry jelly, isang hiwa ng puting tinapay
	Isang oras bago ang oras ng pagtulog	Ang pagbubuhos ng Rosehip na may 1 tsp. honey o mineral water pa rin
Pagpipilian 2	30 minuto bago mag-agahan	Lemon balmong tsaa
	Agahan	Liquid oatmeal sa tubig. Uri ng bulaklak tsaa
	Tanghalian	Grated strawberry
	Hapunan	Mashed na sabaw ng isda. Ang stewheat ay pinasingaw sa tubig. Isang pirasong puting tinapay.
	Hapon na meryenda	Isang baso ng mahinang berdeng tsaa. Rusks
	Hapunan	Kalabasa at karot na katas na sopas.
	Isang oras bago ang oras ng pagtulog	Tsaang damo

Sopas-katas ng karne sa sabaw ng bigas

Kakailanganin mo ang: bigas - 35 g, karne ng baka - 100 g, mantikilya - 15 g, 1 itlog ng itlog, gatas - ½ tbsp. , Asin.

Paraan ng paghahanda: Ang bigas ay pinagsunod-sunod, hugasan sa mainit na tubig, pinakuluan sa mababang init hanggang sa ganap na pinakuluan. Magdagdag ng kumukulong tubig sa 800 ML. Ipasa ang pinakuluang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid ng dalawang beses. Ibuhos ang isang maliit na tubig bigas sa karne, kumulo sa loob ng 8-10 minuto. Kapag idinagdag ang natitirang sabaw, ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas, patuloy na pagpapakilos, pakuluan, timplahan ng langis at asin sa panlasa.

Ang puding ng isda na may patatas

Kakailanganin mo ang: patatas - 50 g, isda - 100 g, gatas - 30 ML, ground crackers - 10 g, mantikilya - 10 g, sour cream (hindi maasim) - 50 g, itlog - ½.

Paraan ng paghahanda: Peel patatas, pakuluan, alisan ng tubig, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa gatas. Ang mga buto ay pinili mula sa mga isda, may balat, pinakuluan, pinalamig at tinadtad ng pino. Paghaluin ang patatas na may isda, 5 gramo ng langis, pula ng itlog, pinalo na puting itlog. Lubricate ang amag sa natitirang langis, ikalat ang halo, iwisik ang mga breadcrumb, ilagay sa paliguan, isara ang takip, kumulo sa loob ng 20 minuto. Nagsilbi sa sour cream.

Steamed manok soufflé

Kakailanganin mo ang: pinakuluang manok - 100 g, bigas - 10 g, gatas - 30 ML, isang kapat ng isang itlog, mantikilya - 3 g.

Paraan ng paghahanda: Ang pinakuluang manok ay naipasa sa isang masarap na rehas na bakal ng isang gilingan ng karne - 2-3 beses. Pagsamahin sa pinakuluang kanin, gatas, masahin, pagdaragdag ng whipped yolk na may tinunaw na mantikilya at protina. Ang masa ay inililipat sa isang greased na hulma, pinakuluang sa isang paliguan hanggang sa 20 minuto.

Carrot zrazy na may prutas

Kakailanganin mo ang: mga karot - 160 g, semolina - 15 g, gatas - 30 ML, itlog - ¼ asukal - 5 g, pagpuno ng prutas - 60 g, kulay-gatas - 5 g, harina ng trigo - 5 g, mantikilya - 10 g.

Paraan ng paghahanda: Ang mga gadgad na karot ay halo-halong may gatas, bahagi ng mantikilya at nilaga sa ilalim ng takip hanggang sa malambot, masahin sa isang crush. Ibuhos ang semolina, magpainit hanggang sa mamaga ang cereal. Idagdag ang pinalo na itlog, asukal, pukawin. Na may isang likido na pare-pareho, mas maraming semolina o harina ang idinagdag.

Bumuo ng mga cake, maglagay ng pagpuno ng mga berry o prutas sa gitna. Ang mga gilid ng cake ay idinagdag at pinindot. Pinahiran ng sour cream, inilagay sa isang baking sheet, sinablig ng mantikilya (o ibinuhos ng sarsa ng gatas), at pagkatapos ay inihurnong.

Nutrisyon para sa gastritis na may mababang kaasiman

Sa gastritis ng tiyan na may mababang kaasimanHindi inirerekumendakumain:

• Mayamang karne, kabute, mga sopas ng isda;
• Lahat ng mataba na pagkain, kabilang ang pritong karne o isda;
• Hilaw na hibla ng gulay (puting repolyo, pulang repolyo, singkamas, labanos, sibuyas, bawang, sorrel);
• Maanghang, maalat na pinggan, de-latang pagkain, mga pinausukang karne;
• Pancake, cake, pie, itim na tinapay, ice cream, carbonated na inumin;
• Matigas at maasim na prutas, inuming nakalalasing.

Mabuting malaman!Ang paggamot ng pinalalala na talamak na gastritis na may mababang kaasiman ay nangangailangan ng pagsasama sa pangunahing diyeta ng likido at mahusay na mashed na unang kurso, mga purees ng gulay, likidong mga siryal, malambot na itlog, halaya, mga singsing ng singaw, pinakuluang o steamed fish. Ang mga prutas ay kinakain kasama ng pangunahing pagkain, pagpili ng mga prutas nang walang magaspang na hibla at inihurnong ito sa oven.

Pinayagan kumainmay mababang kaasiman:

• Pinatuyong puting tinapay na trigo, puting tinapay na mumo, hindi masustansiyang cookies, biskwit;
• Mga sopas ng gulay na gulay, hindi kasama ang repolyo;
• Mga siryal, noodles sa tubig o gatas, kung ang tiyan ay tumatanggap ng maayos;
• Mababang taba na tinadtad na karne: karne ng baka, karne ng baka, walang balat na manok, pabo, pinakuluang o singaw na kuneho. Sa panahon ng isang paglala - na may mashed pinggan ng karne (cutlets, dumplings, mashed patatas, soufflé, roll);
• Mga pinggan o palamutihan mula sa mga gulay (maliban sa puting repolyo), mga cereal, pudding, pansit, pansit;
• Malambot na mga itlog at omelet;
• Matamis, malambot na berry, prutas para sa compotes, jelly, mousses / jellies, inihurnong mansanas, peras;
• Buong gatas, condens milk, cream, non-acidic sour cream, sariwang non-acidic cottage cheese, gatas at mga sarsa ng itlog, banayad na keso;
• Mula sa taba - mantikilya, oliba, langis ng mirasol;
• Ang tsaa mula sa damong-gamot na St. John's wort, lingonberry, elecampane rhizomes, chicory rhizomes, flax seed, chamomile bulaklak, mint isa-isa o sa pantay na bahagi na binuo. Steamed tea sa isang baso ng kumukulong tubig 1 tsp. mga hilaw na materyales.

Menu

Araw	Kumakain	Mga pinggan at produkto
Pagpipilian 1	30 minuto bago mag-agahan	Rosehip decoction
	Agahan	Omelet na gawa sa 2 puti ng itlog. Isang piraso ng tinapay na toast. Green na mahinang tsaa.
	Tanghalian	Prutas katas.
	Hapunan	Tomato salad na may abukado at keso. Gulay sabaw na may anumang pinahihintulutang gulay.
	Hapon na meryenda	Isang pares ng mga inihurnong mansanas
	Hapunan	Mga karne ng karne ng baka na may karot juice
	Isang oras bago ang oras ng pagtulog	Mansanilya tsaa
Pagpipilian 2	30 minuto bago mag-agahan	Inumin na choryory
	Agahan	Zucchini casserole. Green tea na may mga crouton.
	Tanghalian	Kissel, 1-2 malamig na biskwit
	Hapunan	Kalabasa na sopas
	Hapon na meryenda	100 gdi-acidic na keso sa maliit na bahay na may mga berry.
	Hapunan	Mga Steamballball. Vermicelli para sa tubig.
	Isang oras bago ang oras ng pagtulog	Mint tea.

Upang makatipon ng isang menu sa pandiyeta na may mas mataas na kaasiman ng gastric juice, mayroong isang malawak na hanay ng mga produktong ipinahiwatig sa itaas. Inirerekumenda namin ang maraming mga malusog na resipe upang maiwasan ang paglala ng gastritis.

Tomato salad na may abukado at keso

Kakailanganin mo ang: mga kamatis - 2 mga PC, abukado - 1 pc, matapang na keso - 50 g, langis ng oliba - 2 kutsara. l. , lemon juice - 1 tbsp. l. , asin sa lasa.

Ang mga kamatis ay ibinuhos ng kumukulong tubig, ang mga balat ay tinanggal, ang mga binhi ay tinanggal at pinutol ng mga hiwa. Ang abukado ay peeled, pitted, gupitin sa mga cube, iwiwisik ng lemon juice, halo-halong mga kamatis. Ang keso ay pinuputol sa mga cube o gadgad, hinaluan ng salad, ibinuhos ng langis ng oliba, at inasnan.

Kalabasa na sopas

Kakailanganin mo: 1 kalabasa para sa 1. 5 sabaw ng gulay o tubig, mga kamatis - 3 mga PC, harina - 2 kutsara. l. , mantikilya - 2 tbsp. l. , sour cream, pinakuluang pabo - 100 g.

Ang balatan ng kalabasa ay pinuputol sa maliliit na piraso, ang mga kamatis ay nababalot at pinuputol. Ang mga gulay ay isinasawsaw sa kumukulong sabaw o tubig. Ang harina ay pinainit sa isang kawali, halo-halong may mantikilya, idinagdag sa sopas, pagpapakilos paminsan-minsan. Pakuluan, magdagdag ng mga piraso ng pinakuluang pabo at halaman. Nagsilbi sa sour cream.

Mga steamed na bola-bola

Para sa isang paghahatid na kailangan mo: karne - 125 g, puting tinapay - 20 g, mantikilya - 5 g, asin sa lasa, tubig - 15 ML.

Ang karne na walang taba at tendon ay ipinapasa nang 2 beses sa isang gilingan ng karne, halo-halong may basaang tinapay, muling dumaan sa isang gilingan ng karne ng 2 beses, inasnan, binugbog nang mabuti. Ang mga bola (10-12 na piraso) ay nabuo mula sa masa, steamed o sa isang kasirola, pagbuhos ng tubig. Budburan ng langis bago ihain.

Mga karne ng karne ng baka na may karot juice

Kakailanganin mo: karne ng baka - 120 g, puting tinapay - 25 g, mantikilya - 15 g, karot - 20 g, pinatuyong rosas na balakang - 10 g, harina ng trigo - 5 g, gatas - 50 ML.

Ang karne na walang mga pelikula, litid at taba ay ipinapasa nang 2-3 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang tinapay na babad sa gatas. Talunin ang masa nang maayos, bumuo ng mga bilog na hugis na bola na may basang mga kamay. Dalhin ang mga bola-bola sa ilalim ng takip hanggang maluto. Ang Rosehip ay ibinuhos ng tubig na kumukulo (25 ML), iginiit para sa 3-4 na oras, sinala, sinamahan ng pinainit na harina. Ang pinaghalong ay ibinuhos sa kumukulong gatas, kumulo sa apoy sa loob ng 10 minuto. Ang masa ay nasala sa pamamagitan ng isang salaan, ibinuhos sa carrot juice, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, pukawin at ibuhos ang mga bola-bola. Naglingkod sa isang ulam ng mashed patatas, karot o sinigang na bakwit.